2010年11月20日

高雄旬樂季節料理

自從回來南部之後就開始積極的開發美食,以前在新竹不敢恭維的小吃,這次回來全都一網打盡,特別是繕魚麵大概吃了不下數十次。當然除了小吃之外還有近年來深獲我喜愛的的日本料理。話說回來,這一兩年隨著北高雄日漸發達,住宅區周邊的高級餐廳一間接著一間開,日本料理店也開了很多間,這對喜愛品嚐美食的我來說實在是個大好消息!

這次嘗試的是位於明誠路與中華路交接口附近的旬樂季節料理,旬樂為高雄在地經營遠洋漁業的公司跨足餐飲業所開設的餐廳,公司本身就與日本當地的水產公司有長期合作的關係,食材道地新鮮的程度自然不在話下,衝著這個理由,這次就選擇到這裡用餐。點餐一樣有分菜單式以及無菜單式提供額度做配菜的方式,習慣上依然選擇後者,這次請師父配的是1500元和1000元不要牛肉,只要海鮮的套餐。

雖然網路上有些評價指出部分菜色口味略重,但自己嘗試過後倒覺得很合我的胃口,而且因為食材多樣化的關係,菜色種類也非常多,尤其在創意料理上有相當突出的表現,整體擺盤也很精緻,整個用餐下來覺得在口味與視覺上的評價頗高,已經遠遠超過了新竹的和幸日本料理,不過在服務上卻有非常大的進步空間。首先服務生在茶水的部份並沒有很積極的供給,而且會因為急著想收盤子而在旁邊看著你吃,當天用餐時一度覺得背後有什麼而轉頭過去看,竟發現服務生就站在離我不到半步的距離,死命用眼睛看著我的盤子...嚇得我差點大喊:鬼呀!要死啦!

還有犯了和千葉一樣的錯,就是完全不報菜名!花錢吃這種不便宜的料理總該讓別人知道他吃的是什麼吧!難道連這最基本的服務都還要提醒嗎?連續吃了兩家日本料理都犯了同樣的錯,像是在餵豬一樣,因為豬都不知道自己吃的是什麼,只知道很好吃。除此之外還真的沒有什麼缺點,口味上我還蠻滿意的就是,希望下次再造訪時,這些小缺點能夠改善。

P.S.當天因為店內昏暗,所以把ISO調到800,沒想到竟出現一堆雜訊...類單在夜拍的表現還是太弱...是該考慮升級了!

3 點我留言:

天鵝 提到...

再回來看看這些照片...哇!真是Yummy....!勾起我想再去旬樂嚐嚐看他們其他的創意料理的心情。像是那天我們吃的那兩道創意料理: 百合凍佐芝麻醬,及柴魚胡麻豆腐。雖然稱不上是高級食材,但卻非常有新意。當然,還有他們海鮮食材的新鮮度自然不在話下,這些都是讓我想再二度造訪的原因... : )

Unknown 提到...

所謂物極必反,早年是吃義式料理,火鍋,燒肉,牛排,現在口味變化成日本料理,等日本料理吃膩了之後,就可以來轉攻法式料理了。

天鵝 提到...

好啊!法式料理也不賴!我舉雙手贊成!:)

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